自考03000营养学知识资料

03000营养学自考知识资料

人体对能量的需要与其消耗的能量相等。人体消耗的能量用于以下几方面：基础代谢，体力活动和食物的特殊动力作用。对于生长发育中的儿童，还包括生长发育和身体各种组织增长和更新所需要的能量。

（1）基础代谢   基础代谢是维持生命最基本活动的代谢状态，即身体完全安静松弛，无体力脑力负担，无胃肠消化活动，清醒静卧于室温18—20℃舒适条件下的代谢状态。基础代谢消耗的能量是维持生命活动最起码的能量需要。基础代谢消耗能量的数量受许多因素的影响，体型、性别、年龄和生理状态都对基础代谢的高低有影响。一般来说，男性比女性高，儿童和青少年比成年人高，寒冷气候下比温热气候下高。

（2）体力活动    人体能量消耗的主要部分是体力活动的消耗。体力活动消耗能量的数量与劳动强度、劳动时间、劳动姿势及熟练程度有关。

（3）食物特殊动力作用    人体由于摄入食物而引起能量代谢额外增高的现象叫做食物的特殊动力作用。它是由于食物在消化、转运、代谢及储存的过程需要消耗能量。各种营养素的特殊动力作用强弱不同，蛋白质最强，其次是碳水化合物，脂肪最弱。一般混合膳食的特殊动力作用所消耗的能量约为每日消耗能量总数的10%。

（4）生长发育    儿童和青少年的生长发育需要能量来建立新的组织。每增加1克新组织约需要消耗20KJ能量。同样，孕妇体内胎儿的生长发育和自身生殖器官的增生也需要消耗相应的能量。能量摄入必须和生长速度相适应，否则生长便会减慢甚至停止。

————A108资料网下载必看————

  1、资源失效请联系发布作者或者添加网站客服QQ微信同号 “ 1825924267 ”处理，并发送资源标题，我们会及时找处理
2、本站分享的资源均通过网络等公开合法渠道获取的资源，仅为阅读交流测试使用，请在下载后24小时内删除，谢谢合作！
3、版权归作者或出版社方所有，本站不对涉及的版权问题负法律责任。
4、若版权方认为本站侵权，请联系发邮箱“1825924267@qq.com”告知删除。
5、社区资源维护靠大家，请文明发言，合理使用，切勿肆意任意传播。

* 部分资源需付费是对搜集、整理及网站运营必须的支出做适当补偿，敬请谅解！
* 每位访客应尊重版权方的知识产权，支持版权方和出版社！